Truffelmarkt 4 februari in Villeneuve

Aanvang om 9 uur:
Gezellige Franse markt waar de plaatselijke producenten hun regionale lekkernijen aanprijzen met o.a. heerlijke jams, wijnen, patés, worsten, en alles natuurlijk ‘de la maison'.

Van 10.30 - 11.30:
Jérôme Ryon, chef van het gerenommeerde restaurant La Barbacane (Michelinster!) in Carcassonne laat zien wat je zoal kunt maken op basis van truffels. De leerlingen van hotelschool Charles-Cros helpen hem daarbij.

11 uur:
Rennen! Nee, niet voor het geweerschot. Dat is bedoeld als start van de markt. Het koord gaat omhoog en rennen maar voor de beste truffels! De liefhebbers staan ongeduldig te wachten. Particulieren mogen een half uur eerder de truffels keuren en kopen, dan de restaurateurs. Afhankelijk van de kwaliteit ongeveer 1 euro per gram (!)

12 uur:
U kunt gaan lunchen in een van de restaurantjes in Villeneuve Minervois of een bezoek brengen aan het Truffel Museum.

20 uur:
We schuiven aan aan lange tafels in de feestzaal van Villeneuve-Minervois om de nacht van de truffels mee te gaan maken!
Jérôme Ryon ( Michelinster dus) zal een gastronomische maaltijd bereiden waarin natuurlijk de verse truffels zijn verwerkt. Zoals op elk frans dorpsfeest ontbreekt de band met live muziek natuurlijk niet. Eventueel voetjes van de vloer.

Reserveren? Mail even naar j.mangelaars@blomac.com